MÁY ĐO NỒNG ĐỘ CỒN TRONG RƯỢU LÀ GÌ?

Mỗi loại rượu khác nhau sẽ có nồng độ cồn khác nhau. Yếu tố này phụ thuộc vào công thức chế biến và sản xuất. Để sản xuất ra được loại rượu đúng tiêu chuẩn và có chỉ số chuẩn chính xác, đồng nhất; các nhà sản xuất rượu cần sử dụng các máy đo nồng độ cồn trong rượu.

Máy đo độ cồn trong rượu là một thiết bị đo nồng độ (hay còn gọi là cồn kế), là một dạng của máy kiểm tra nước, loại dụng cụ này được thiết kế chuyên dùng để thực hiện các phép đo trong các loại rượu một cách nhanh chóng và chính xác. Giúp nhà sản xuất rượu kiểm soát chất lượng sản xuất rượu.

Máy đo nồng độ cồn trong rượu rất đa dạng, một số dòng máy cơ bản có thể kể như: dạng cầm tay, máy để bàn...

Cấu tạo của máy đo nồng độ cồn trong rượu

Các máy đo nồng độ cồn trong rượu có cấu tạo bên ngoài gồm các bộ phần cơ bản:
- Mặt kính: là bộ phận có chức năng chứa mẫu cần đo và thu sáng.
- Ống quan sát: bộ phận này gồm các thấu kính và thị kính có thể điều chỉnh độ phóng đại giúp việc quan sát được rõ ràng và thuận tiện hơn.

Hai bộ phận này dễ dàng nhận biết và là hai bộ phận người dùng thường xuyên tương tác nhất.  Ngoài ra, cấu tạo phần công năng bên trong của máy:
- Phần bầu chân không: đây là bộ phận được thiết kế nhằm mục đích giữ cho cồn kế nổi trong nước.
- Phần vạch chia độ: nằm ở phía trên của bầu chân không.
- Cuối cùng là các hạt chì nằm ở phía dưới đáy của bầu; các hạt này sẽ giúp giữ cho bầu có độ chìm.

Các máy đo nồng độ cồn trong rượu có nhiều loại với vạch chia khác nhau. Phổ biến nhất là loại chia vạch độ từ 0-100° (cồn kế bách phân).  Ngoài ra là các loại 0-40, 0-70, 30-70, 50-100, 70-100... Loại chia vạch khoảng 60-100° thường gọi là cồn kế (đo cồn), còn loại có vạch ở mức thấp hơn thường gọi là rượu kế (đo rượu).

Với chức năng đo được độ cồn của rượu, các thiết bị này được ứng dụng trong quá trình sản xuất và chế biến rượu. Máy giúp nhà sản xuất rượu xác định nồng độ cồn của rượu bán thành phẩm tại các điểm trong quá trình sản xuất và sản phẩm cuối cùng. Việc này giúp nhà sản xuất đảm bảo được việc rượu được sản xuất đúng quy trình và đạt tiêu chuẩn, các thành phẩm và bán thành phẩm có sự đồng nhất về chất lượng. 

Trong quá trình sử dụng đừng quên hiệu chuẩn máy đo nồng độ cồn của rượu để đảm bảo máy vẫn hoạt động tốt và cho ra các kết quả đo chính xác nhé.